Fragebogen Ern

Bitte schreiben Sie 5 Tage lang alles auf, was Sie essen

Ernährungsgewohnheiten:
Mischkost, Vollwertkost, Lakto- veg. Kost, Vegane Kost
Essen Sie gerne Süssigkeiten?

Wie vertragen Sie fette Speisen

andere Vorlieben, Abneigungen: sauer, salzig, scharf?

Alkohol, Nikotin Medikamente was, wieviel

Allergien/ Unverträglichkeit/ Abneigung gegen bestimmte Nahrungsmittel

Treten die Beschwerden 0-30 min. nach Nahrungsaufnahme auf: V.a. Sofort- Allergie,
oder Pseudoallergische Reaktionen (Histamin, Serotonin, Tyramin u.a.)

Beschwerden treten 30 min. –180 min. nach Nahrungsaufnahme auf: Laktoseintoleranz, Fruktose-, Sorbidmalabsorption (Durchfälle !), Gluthenunverträglichkeit, Krankhafte bakterielle Spaltungsaktivitäten im Stuhl, (auch Pilze)

Beschwerden treten ab 6 Stunden bis Tage später auf: Nahrungsmittelunverträglichkeiten vom verzögerten Typ (IgG4) 

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